Tổng hợp

Củ hủ dừa là gì? Cách làm củ hủ dừa không bị đen – Cách chế biến gỏi củ hủ dừa ngon, giòn

Củ hủ dừa là gì? Bạn đã từng nghe tên gọi củ hủ dừa ở đâu đó nhưng không biết nó thực sự là gì? Hoặc là bạn muốn mua tại TPHCM, cách chế biến như thế nào, cách làm gỏi củ hủ dừa sao cho ngon, … Tất cả những điều này sẽ được giải đáp qua bài viết sau đây. Cùng với Bếp Kitchen học cách chế biến món ăn đặc sản miệt vườn này nhé.

Nhắc đến Bến Tre là nhắc đến thủ phủ của dừa. Cây dừa gắn liền với cuộc sống của người miền Tây. Từ lâu người dân đã biết cách khai thác tối đa giá trị sử dụng của cây dừa. Từ trái dừa, lá dừa, cho đến thân cây dừa, nước cốt dừa đều mang lại lợi ích.

Củ hủ dừa là gì?

Củ hủ dừa (cổ hủ dừa) là một trong những bộ phận “tinh túy” nhất của cây dừa mà người ta dùng để ăn. Gọi là đọt dừa, là phần lõi non nhất của ngọn thân cây dừa. Để có được thì người ta phải đốn hạ cả cây dừa to. Do vậy đây không phải là món ăn muốn là có ngay được. Lõi này tách vỏ có thể ăn sống, có vị giòn ngọt và thường được dùng làm gỏi.

củ hủ dừa là gì
Củ hủ dừa được lấy từ ngọn của thân cây dừa

Củ hủ dừa có tác dụng gì? Ăn có tốt không?

Trong củ hủ dừa dừa chứa nhiều chất xơ, khoáng chất như Sắt, Magie, Kẽm, … cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt rất tốt cho sức khỏe bởi không chứa Cholesterol hay các chất béo bão hòa.

Bà bầu có nên ăn củ hủ dừa?

Bà bầu ăn củ hủ dừa rất tốt để bổ sung năng lượng, giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của bà bầu, khắc phục tình trạng táo bón, đầy hơi trong thai kỳ. Không chỉ vậy cũng rất tốt cho tim mạch, bổ máu.

Củ hủ dừa bao nhiêu 1 kg? Mua ở đâu tại TPHCM

Thông thường mỗi ký có giá khoảng 75.000 VND. Bạn có thể mua ở những cửa hàng bán đồ đặc sản Bến Tre, siêu thị, những trang bán hàng uy tín hiện nay.

Cách làm củ hủ dừa không bị đen

Cách làm củ hủ dừa không bị đen, có độ giòn ngọt tự nhiên là khi mua về cần được rửa sạch. Sau đó bạn dùng dao tách đôi củ, thái nhỏ thành những lát mỏng dài vừa ăn. Không nên thái quá mỏng sẽ làm mất đi độ giòn. Cho vào tô nước chanh ngâm tầm 15 phút. Có thể cho thêm tí đường để tạo độ ngọt. Sau 15 phút thì vớt ra rửa sạch để ráo.

cách làm củ hủ dừa không bị đen
Củ hủ dừa sơ chế đúng cách có màu trắng đẹp

Để có được độ giòn tự nhiên và màu trắng đẹp hơn, bạn có thể cho vào thau nước đá lạnh ngâm thêm 15 phút. Đây là cách làm trắng truyền thống và an toàn để bạn có được món ăn ngon lành mạnh cho gia đình.

Món ngon từ củ hủ dừa? Cách làm gỏi củ hủ dừa

Củ hủ dừa làm gì ngon chắc chắn là điều mà bạn quan tâm khi tìm hiểu về loại thức ăn dân dã này. Dưới đây là các món ngon từ củ hủ dừa, cách chế biến, trộn gỏi, nấu canh, kho thịt, … mà bạn có thể tham khảo.

Củ hủ dừa kho thịt

củ hủ dừa kho thịt
Món củ hủ dừa kho thịt có hương vị ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:


  • Củ hủ dừa
  • Thịt ba chỉ
  • Nước dừa tươi
  • Ớt sừng
  • Ớt hiểm
  • Hành lá
  • Gia vị

Cách làm:

Cắt thịt và củ hủ dừa thành những khối vuông cạnh 2cm. Ớt sừng cắt khúc, ớt hiểm đập dập, hành lá cắt khúc. Ướp thịt với hành tím băm, tiêu, ớt hiểm, dầu điều, nước mắm, đường, muối, bột ngọt.

Bắt đầu kho bằng cách cho hành tím vào phi thơm, cho thịt vào đảo đều, cho củ hủ dừa, ớt sừng đảo đều.

Cho ít nước dừa săm sấp mặt. Vặn lửa liu riu để cho thịt và củ hủ dừa ngấm gia vị. Cho đến khi nước kho sánh lại, cho thêm hành lá, tiêu vào rồi tắt lửa.

Củ hủ dừa nấu canh

Nguyên liệu:


  • Củ hủ dừa
  • Thịt xay ướp
  • Đậu Hà Lan
  • Ngô bao tử
  • Nấm đông cô
  • Rau ngò và gia vị

Cách làm:

Củ hủ dừa thái lát vừa ăn, nấm đông cô thái đôi, thịt xay ướp gia vị vo viên rồi cho vào nước dùng nấu. Cho thêm gia vị đường, hạt nêm vào.

Đậu Hà Lan, nấm, củ hủ dừa cho vào nấu chín, nêm nếm cho vừa ăn.

Món canh củ hủ dừa là món ăn thanh mát rất tốt cho những ngày hè nóng nực.

Cách làm gỏi củ hủ dừa

cách làm gỏi củ hủ dừa
Nguyên liệu làm món gỏi củ hủ dừa

Nguyên liệu:


  • Củ hủ dừa
  • Tôm sú
  • Thịt ba chỉ
  • Tai heo
  • Hành tây
  • Cà rốt
  • Rau răm và đậu phộng

Cách làm:

Củ hủ dừa thái lát vừa ăn, tôm sú luộc với gừng rồi bóc vỏ, xẻ đôi.

Thịt ba chỉ luộc với hành tím để có mùi thơm, vớt ra thái lát mỏng. Nấu nước mắm với ít đường trắng, bột nêm.

Pha nước mắm trộn gỏi bằng các nguyên liệu: tỏi, ớt, tương ớt, ngò, nước chanh sao cho vừa vị.

Bắt đầu cách trộn gỏi với dưa leo, cà rốt trộn đều, cho 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và ngâm 15 phút cho thấm.

Tương tự dùng 1 thố khác trộn thịt heo, tôm với 3 muỗng canh nước mắm trộn. Bước cuối cùng, cho tất cả vào 1 thố lớn, thêm 3 muỗng canh nước mắm trộn đều.

Cho rau răm, đậu phộng, hành phi trộn lần nữa sẽ có món gỏi ngon đúng điệu.

cách bảo quản củ hủ dừa
Món gỏi củ hủ dừa

Ngoài ra có thể chế biến thành các món ăn ngon khác như thịt heo kho củ hủ dừa, củ hủ dừa xào tôm, xào chay, ngâm giấm đều rất ngon

Cách bảo quản củ hủ dừa

Củ hủ dừa để trong điều kiện nhiệt độ bình thường chỉ sử dụng trong khoảng 2 ngày. Để dùng được lâu bạn cần bảo quản chúng trong nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh.

Bạn cũng có thể ngâm trong nước để chúng luôn mọng nước. Đặc biệt nếu muốn sử dụng được lâu bạn có thể làm củ hủ dừa ngâm chua. Đây là cách bảo quản lâu nhất, cách làm củ hủ dừa muối tương tự như muối măng chua.

Củ hũ dừa có chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, vị mát dịu tốt cho sức khỏe. Đây còn là đặc sản, nét đặc trưng của người miền Tây giới thiệu với khách du lịch mỗi khi có dịp. Ở nơi đây, họ còn làm rất nhiều món ngon như củ hũ dừa xào lòng gà, canh củ hũ dừa, gỏi củ hủ dừa hoặc dùng để ăn sống đều rất ngon.

Với các bước đơn giản, nhanh chóng ở trên bạn đã nắm được cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt thơm ngon. Ngoài ra để học được nhiều công thức nấu các món ngon khác thì bạn có thể tham khảo thêm tại đây.

Tags
Show More

Hạ Vũ

Hạ Vũ - một đầu bếp gia đình, cô thừa hưởng các kỹ năng nấu nướng điêu luyện từ mẹ mình. Yêu thích ẩm thực Việt Nam với mong muốn giữ gìn bản sắc các món ăn truyền thống người Việt và giới thiệu hương vị món ăn Việt ra với bạn bè thế giới

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close