Món ăn ngon dễ làm

🍀🍀 Cách nấu bún măng vịt cho 4 người ăn🦆🦆

Bún măng vịt là món ăn ngon dễ làm, được xem là món bún khá phổ biến đối với người dân 3 miền. Cách nấu bún măng vịt ngon là sự kết hợp hài hòa giữa cái dai dai của bún cùng vị ngọt, thơm của thịt vịt, măng tươi giòn ngọt và nước dùng thanh trong đi kèm theo là chén mắm gừng đậm đà, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn hương vị độc đáo, khó quên.

bún măng vịt
Món bún măng vịt với hương vị cuốn hút, say mê người ăn

Vậy còn chờ gì nữa mà không cùng với Bếp Kitchen bắt tay ngay vào thực hiện làm món bún măng vịt cực ngon ngay sau đây.

Cách nấu bún măng vịt

Nguyên liệu


  • Nửa con vịt (chân, đầu và cánh)
  • Măng khô (tùy ăn ít hay nhiều)
  • Nấm đông cô 10 cái
  • 1 củ gừng to
  • 2.5 lít nước lọc
  • Đường phèn
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 3 muỗng cà phê hạt nêm
  • Nước Mắm
  • Bún
  • Rau ăn kèm
  • Ớt
  • Củ hành Tây

Cách làm bún măng vịt cho 4 người ăn


1Măng ngâm nước cho mềm. Lâu lâu thay nước vài lần nhé. Xả sạch nước rồi luộc qua nước sôi tầm 5-10 phút. Luộc lần thứ 2 cũng y như vậy luôn. Xả sạch vắt cho thật ráo nước rồi xé nhỏ măng thành từng miếng vừa ăn.
cách nấu bún măng vịt
Ngâm măng khô với nước cho nở mềm (Ảnh: Internet)

2Nấm đông Cô ngâm nước cho nở rồi rửa sạch với nước vài lần rồi vắt ráo. Cắt nấm làm 3 hoặc để nguyên cũng được nhé. Mình thích vừa cắt sợi và để vài cây nấm để trang trí cho đẹp.
nấu bún măng vịt
Ngâm nấm đông cô trong nước rồi vắt khô (Ảnh: Internet)

3Bắc chảo lên bếp với lửa lớn cho 2 muỗng ăn Cơm dầu ăn vào rồi cho Măng vào xào sơ rồi ta cho Nấm vào xào chung luôn. Xào sơ vài phút để măng nấm được thơm rồi tắt bếp.
cách nấu bún vịt măng tươi
Xào măng khô và nấm đông cô (Ảnh: Internet)

4Gừng gọt vỏ rồi ta mài củ gừng cho nhuyễn. Vắt khô ta giữ phần Nước Gừng lại để khử mùi hôi của Vịt. Còn phần xác gừng tí nữa ta làm nước chấm mắm gừngs.
cách nấu bún vịt măng khô
Sử dụng gừng để khử mùi tanh của thịt vịt (Ảnh: Internet)

5Vịt làm sạch sẽ. Khử mùi hôi của Vịt bằng cách ta lấy nước Gừng hồi nảy trộn với muối chà sát kĩ phần da vịt. Rồi ta xả lại nước vài lần cho sạch để ráo nước.
cách nấu bún măng vịt miền trung
Dùng gừng chà xát để khử mùi tanh của thịt vịt (Ảnh: Internet)

6Bắc nồi với 2.5 lít nước. Khi nước vừa ấm thì ta vài lát gừng mỏng + hành tây bổ đôi + muối rồi cho vịt vào luộc luôn. Vừa luộc vừa vớt bỏ cái bọt đen nha để nước lèo được trong.
vịt nấu măng tươi ăn bún
Vịt vào nồi nước bắc lên bếp luộc chín (Ảnh: Internet)

7Luộc tầm 20 phút thì ta dùng đũa xiên qua cái đùi vịt xem chín chưa nếu còn máu đỏ chảy ra là vịt chưa chín còn nếu nước trong chảy ra là vịt chín rồi đó.
Vịt chín thi ta vớt ra bỏ vô thau nước đá lạnh để da vịt được trắng mà không bị đen nhé. Lúc này nồi nước lèo ta cho hết nấm + măng đã xào lúc nảy cho vào luôn.
Nêm 1 cục đường phèn nhỏ + hạt nêm rồi gia giảm theo khẩu vị của mình. Tắt bếp thì ta nêm xíu nước mắm cho thơm cùng đầu hành + hành lá gò rí cắt khúc vào cho thơm nhé. Thế là xong nồi bún măng vịt siêu ngon.
cách làm bún măng vịt
Trình bày bún măng vịt bắt mắt (Ảnh: Internet)

Lưu ý trong quá trình thực hiện nấu bún măng vịt

Với cách làm món bún măng vịt, trong quá trình nấu bạn cần lưu ý những điểm sau:

Không nêm nước mắm trong khi nấu sẽ làm chua nước lèo. Tắt bếp mới cho nước mắm sẽ thơm ngon hơn.

Nước luộc vịt phải ngập con vịt. Nếu nước không ngập thì phần da vịt bị thâm đen.

Không nêm hạt nêm lúc ban đầu vì nêm lúc đầu sẽ làm nước lèo bị đục và nước không có trong. Nêm lúc cho măng và nấm vào rồi hãy cho nêm hạt nêm nha.

Bạn nên bỏ phần phao câu của vịt, phảo câu sẽ khiến cho vịt bị hôi và khiến cho nước dùng mất đi mùi vị thơm ngon.

Trong quá trình nấu nước dùng, nên đợi đến khi nước dùng sôi bùng lên thì mới cho thịt vào, vì như vậy thì thịt mới ngon, nhanh chín và không bị dai.

🌶️ Cách làm nước mắm gừng 🌶️

3 muỗng ăn cơm nước mắm + 3 Muỗng ăn cơm đường + 2 muỗng ăn cơm nước cốt chanh khuấy đều cho tan rồi cho ớt + gừng vào là ta có 1 chén nước mắm gừng siêu ngon.

cách làm nước mắm gừng ăn bún măng vịt
Bún măng vịt nên ăn kèm chén nước mắm gừng

Vậy là chúng ta đã biết cách nấu bún măng vịt ngon miệng và đơn giản qua các bước mà Bếp Kitchen đã chia sẻ cho bạn, hy vọng rằng bạn có thể thực hiện và chiêu đãi món bún này cho những bữa sáng đầy đủ dưỡng chất tới người thân trong gia đình của mình. Chúc các bạn thành công với món bún măng vịt này nhé!

Ngoài ra để biết thêm nhiều món ăn ngon – dễ làm bạn có thể xem thêm, tại đây

Show More

Hạ Vũ

Hạ Vũ - một đầu bếp gia đình, cô thừa hưởng các kỹ năng nấu nướng điêu luyện từ mẹ mình. Yêu thích ẩm thực Việt Nam với mong muốn giữ gìn bản sắc các món ăn truyền thống người Việt và giới thiệu hương vị món ăn Việt ra với bạn bè thế giới

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close